先週末お誘いをうけ「LAKE TO TABLE ～スパイスとにいだとエクルビス～」に参加。

エクルビス？
何となく過去の記事で思い出す方もいらっしゃるかもしれませんが、そう、エビとカニの旨味が合わさったウチダザリガニ。
裏磐梯の水辺で厄介者扱いされている特定外来種の一種です。

⇒過去の記事「特定外来種を駆除」

特定外来種を駆除

⇒過去の記事「エクルビスカリー」

エクルビスカリー

出会いは2024年、友人Ｋさんからザリ釣り行きませんか？と始まった釣って食べての外来種駆除体験。
熱きココロを持つ彼は、料理人の方々とコースにしてしまったという此度、第二回となるエクルビス試食会でありました。
サブタイトル中にある「にいだ」の文字から連想できる通り、仁井田本家さんの日本酒と共に味わいます。

◆仁井田本家
https://1711.jp/

一覧へ戻る