「鯉のジョルをつくる会」に参加してきました。
ジョルって何？から気になりだし、久方ぶりにプチ料理で良い気分転換の機に。







福島県：鯉の県別生産量 第２位
郡山市：食用鯉の市町村別生産量 第１位

食文化が多様化する中で、あえて鯉料理を食す事は、なかなか稀なことです。
白身魚であれば、揚げてしまえば一緒じゃない？なんて考えてましたが、食してみると濃厚な味わいに驚き。

「薬魚」とも呼ばれる鯉の高い栄養価だそうで、固定概念でカチコチになっていた頭が柔らかくなった気がします。
良き学びの時間でありました。

今年の8月に「鯉のジョル ベンガル鯉カレーキット」を発売しだしたそうで、ご自宅で調理してみたい方はオンライン注文可能だそうです。
◇熊田水産オンライン

◇鯉に恋する郡山プロジェクト

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