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2022.01.11
もち
1月11日の本日は無病息災を祈って、神仏に感謝の気持ちを込め、備えた御餅を食す「鏡開き」。
お醤油を垂らして海苔で巻くだけでも、ほっこり満足してしまう万能食材は、冷凍庫に入れて保存可能。
停電時には少々保存に難ありですが、緊急時の非常食としてはおススメかもしれません。
昨今、規模が広域化し多発する自然災害、各地域に残る郷土料理の中にも、長期保存のヒントとなるものが眠っているはず。
小さな気付きを大切に、いまに活かしていきたいですね。
今年は寒い寒い冬季となっておりますので、しっかり栄養と睡眠をとり冬場を乗り切り、温かな日差しが注がれる春を待ちたいですね。